annapinglans

Ingredienser:

• 250 g fiberpasta, t.ex. penne
• 1 kg räkor med skal eller 400 g skalade
• 1 gul lök
• 1 msk smör
• 1 msk vetemjöl
• 2 dl hummer- eller fiskbuljong
• 2 dl cremé fraiche
• saft av 1/2 liten citron
• 1/2 krm cayennepeppar
• 2 avokado

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala räkorna.
3. Skala och hacka den gula löken.
4. Fräs den i smör i en gryta.
5. Rör i mjölet och späd med buljongen.
6. Rör i cremé fraiche och cayennepeppar.
7. Låt såsen sjuda 3 min.
8. Dela, kärna ur och tärna avocadorna.
9. Rör ner räkor, avokadon och citronsaft i såsen.
10. Låt allt bli varmt, men den får inte koka, då blir räkorna sega.
11. Häll såsen över den nykokta pastan

Ha nu en riktigt mysig fredag, för det ska jag ha :-)